SC認證的全稱是食品生產許可，根據國家食品藥品監督管理總局令第16號《食品生產許可管理辦法》（自2015年10月1日起施行），其中第四章許可證管理第二十九條規定：食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。
SC和QS的區別：
1、名稱不同：
SC全稱是食品生產許可，QS全稱是食品生產許可證。
2、認證范圍不同：
SC認證范圍是所有經過加工的食品（現做現賣的、初級加工的產品不在此范圍）、化妝品、塑料和紙包裝容器、食用化工產品、食品加工用的相關設備、牙膏。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
QS認證范圍是從事食品生產、食品銷售、餐飲服務。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。加貼(印)有“QS”標志的食品，即意味著該食品符合了質量安全的基本要求。
3、標志不同：
食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。
食品生產許可證的標志由“QS”和“質量安全”中文字樣組成。標志主色調為藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色，使用時可根據需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。
SC認證食品凈化車間行業等級要求：
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類型 |
品種 |
空氣潔凈度等級（ISO） |
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肉（含魚肉）類加工品 |
肉卷、烤肉、火腿、香腸 |
6-8級 |
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奶制品 |
奶粉、奶油、奶酪、含奶飲料 |
6-7級 |
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飲料 |
果汁、礦泉水、啤酒 |
6-7級 |
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調味品 |
濃縮漿、果醬 |
7-8級 |
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糕點等 |
面包、蛋糕、速食品、巧克力 |
6-7級 |
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豆制品 |
各種豆腐 |
8級 |
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菌類 |
植菌 |
5級 |
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蘑菇培育 |
6級 |
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海鮮 |
生食切割 |
5-6級 |
根據食品生產工藝工序對潔凈化的潔凈度要求:
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階段 |
空氣潔凈度的級別（ISO） |
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前置 |
8-9級 |
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加工 |
7-8級 |
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冷卻 |
6-7級 |
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灌裝、包裝 |
6-7級 |
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檢驗 |
5級 |
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潔凈度級別 |
潔凈度級別限值 |
|||||
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0.1μm |
0.2μm |
0.3μm |
0.5μm |
1μm |
5μm |
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|
1 |
10 |
2 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
2 |
100 |
24 |
10 |
4 |
--- |
--- |
|
3 |
1000 |
237 |
102 |
35 |
8 |
--- |
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4（十級） |
10000 |
2370 |
1020 |
352 |
83 |
--- |
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5（百級） |
100000 |
23700 |
10200 |
3520 |
832 |
29 |
|
6（千級） |
1000000 |
237000 |
102000 |
35200 |
8320 |
293 |
|
7（萬級） |
--- |
--- |
--- |
352000 |
83200 |
2930 |
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8（十萬級） |
--- |
--- |
--- |
3520000 |
832000 |
29300 |
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9（百萬級） |
--- |
--- |
--- |
35200000 |
8320000 |
293000 |
換氣次數：十萬級無塵車間10－15次/小時；萬級凈化車間15－25次/小時；千級潔凈車間50－52次/小時；百級潔凈室風速0.25-0.35m/s。
壓差：主車間對相鄰房間≥5Pa。
溫度:冬季＞16℃±2℃；夏季 ＜26℃±2℃。
相對濕度：45－65％（RH）。
噪聲≤65dB（A）。
新風補充量：總送風量的20％－30％。
照度：≥300Lux。
SC食品廠房裝修圖片：
十萬級SC認證食品無塵車間：
十萬級食品凈化車間：
SC食品生產車間：
SC認證食品潔凈清洗間：
